Готовим вместе

"Страсбургский пирог со сливами"

• Яйцo куриное (в тесто - 1шт.; в начинку - 2шт.) — 3 шт
• Мукa пшеничная — 200 г
• Сахар-песок (60 г в тесто, 100 г в начинку, 2 ст. ложки для начинки слив) — 160 г
• Маслo сливочное — 125 г
• Слива (свежая, я брала килограмм, лишнее съела с удовольствием) — 500-700 г
• Творог (я брала 15% жирности, мягкий и не зернистый) — 250 г
• Крахмал картофельный (по рецепту предполагался кукурузный) — 50 г
• Сметана (20% жирности) — 200 мл
• Корица (молотая по вкусу)
Муку с сахаром посечь в миске с кубиками твердого сливочного масла двумя ножами в мелкую крошку, добавить яйцо и быстро замесить тесто, стараясь сильно не греть его руками. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин. Разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой.
Распределить тесто руками в форме ровным тонким слоем, сделав бортики.
Приготовить начинку. В блендере взбить творог, сметану, сахар, желтки 2 яиц, крахмал.
Отдельно взбить в крепкую пену 2 белка и аккуратно смешать их с начинкой.
Сливы помыть, сделать надрезы, но не до конца, вынуть косточки. В надрезы насыпать по пол чайной ложки смеси сахара с корицей.
Уложить сливы в форму с тестом разрезом кверху.
Аккуратно ложкой выложить на сливы начинку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около часа при температуре 180-200 градусов.

Суп для тех, кто хочет похудеть за 1 неделю
300 гр. черешкового сельдерея.
1 головка лука
2 шт томата
2 шт небольшого болгарского перца
300-400 гр. белокочанной капусты
1 морковь.

овощи тщательно моем и чистим. Мелко режем. Заливаем 2 литрами воды. Варим до готовности.

Этот супчик нужно есть на завтрак-обед-ужин. В перерывах можно есть овощи (но не картофель) и фрукты (кроме бананов и винограда).
Такую диету назначают хирурги пациентам перед полостной операцией (дабы больные скинули лишний вес)

Сделала сок с мякотью из тыквы, дыни, апельсина и лимона. Ну очень вкусно. Если кому нужен рецептик могу поделиться.

Катеринка написал:

сверху выкладываете готовую начинку)

начинка в тесто не проваливается?

Люди, а кто жарил каштаны дома? Поделитесь рецептами, плиз..

Катеринка написал:

в нашей полосе растет конский каштан

которым, кстати, можно прилично отравиться и отправиться к праотцам

Каштаны жарятся, действительно, как семечки. Лучше всего жарить их в духовке на противне.

Так, господа, скоро Новый год. Самая тяжкая пора для желудка и печени. Давайте будем делиться хорошими праздничными рецептами.
вот мой первый рецепт:
Салат "Морское удовольствие"
- 6-7 листиков салата;
- 2 помидора;
- 1 огурец;
- 10 шт. варено-мороженных очищенных креветок (крупных);
- 100 гр. мяса варено-мороженных кальмаров;
- сок 1/2 лимона;
- 2-3 ст. л. консервированной кукурузы;
- 2-3 пера зеленого лука.

Заливка:

- 4 ст. л. оливкового масла (подсолнечного);
- 1/4 ч. л. сухой мяты;
- 1/2 ч. л. сухого тимьяна;
- 1/2 ч. л. сухого чеснока или 1 зубчик чеснока;
- соль - по вкусу;
- черный молотый перец - по вкусу;
- душистый перец - по вкусу.

Креветки и мясо кальмаров размораживаем, сливаем образовавшуюся жидкость.
Поливаем морепродукты соком лимона.
Листья салата, овощи и зеленый лук тщательно промываем. На тарелку выкладываем листья салата (рвем руками).
Огурцы режем крупными полукольцами, выкладываем на листья салата.
Сверху выкладываем помидоры, порезанные крупными дольками.
Далее мясо кальмаров и креветки. (я еще добавляю красную икру 1 банку 140 гр.)
И консервированную кукурузу. (её вообще можно не добавлять при желании)
Сверху посыпаем салат мелко нарезанным зеленым луком
Готовим заливку:
В миске смешиваем оливковое масло, мяту и тимьян.
Добавляем чеснок.
Соль и два вида молотого перца - по вкусу. Все перемешиваем.
Поливаем блюдо салатной заливкой, даем немного настояться.

И всё готово. Салат низкокалорийный и для желудка "не тяжелый".

Мое любимое : отварить ( мин 3-5) в подсоленной воде соцветия цветной капусты и фигурно порезанную морковь ( скажем, звездочками, а можно и не убиваться). Все выложить в жаропрочную посуду , залить яйцами, взбитыми с молоком и приправами ( карри, итальянская, сладкий перец и т.д). Все в духовку на 20 минут, за 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.Все!!!!!!!!!!
Если во все это до запекания добавить поджаренные брусочки куриной или индюшачьей грудки - получается вообще п-и-и-и-и-с-к!
Попробуйте, это вкусно быстро и недорого)))

Как мог объяснил=)

Не ужель никто не пьет глинтвейн?