Вкусные рецепты на БГ

И раз уж зашла речь о самоделкиных напитках ... прошлым летом гости из Сибири привезли кедровые орешки. Спустя год, этой весной я обнаружила их на даче, успешно забытые на дальней полке. Недолго думая куда бы их с пользой применить, также в инете нашла рецепт божественного напитка и ... применила. Все, кто потом дегустировал, были в восторге. Получается очень вкусно насыщенный, красивый, цвета тёмного янтаря, крепкий и даже полезный напиток. Не тратьте деньги на дорогие напитки. До Нового Года осталось времени - как раз приготовить. НО НЕ ЗЛОУПОТРЕБЛЯЙТЕ!


40-50 грамм неочищенных кедровых орехов
1 столовая ложка сахара
0,5 литра водки (разбавленного спирта, самогона) не крепче 45 градусов
2-3 г свежей апельсиновой цедры
1-3 свежих листа черной смородины (можно и сухой листик, если он вообще есть)
щепотка ванилина
Орешки заливаем кипятком, слегка перемешиваем и сливаем воду. Эту операцию следует повторить раза 3-4, чтобы удалить со скорлупы смолу, которая может дать неприятную горечь настойке.

Приготавливая апельсиновую цедру, срезая её, важно не задеть белую шкурку, содержащую горечь.
Затем орешки кладем в емкость, в которой будет готовиться кедровка. Туда же добавляем сахар, апельсиновую цедру, лист смородины и ванилин и заливаем водкой, разбавленным спиртом или домашним самогоном. От выбранного спиртного будет зависеть вкус кедровки, поэтому избегайте низкокачественных напитков.
Тщательно перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился в алкоголе, и ставим в теплое темное место на 10 дней.
Осталось процедить готовую кедровку через марлю или ткань и дать ещё пару дней отстояться.

Кедровый орех содержит огромное количество полезных макро- и микроэлементов, белков, углеводов и витаминов, поэтому их питательные и целебные свойства чрезвычайно высоки. Орешки благоприятно влияют на нервную систему, желудочно-кишечный тракт, укрепляют иммунитет и улучшают состав крови.

я бы такую керамическую форму для пасхи купила. Эй, гончары, наделайте нам такое, купим))))

В цетре, там где музей керамики, можно заказать форму. Мне там делали.

В керамике и кашка получается вкусной

Слива сахарном сиропе. Получается как из магазина, но без добавления всяких Е.

Половинки слив укладываются в стерильную горячую литровую банку. Туда же вливается 4 ст.л. желатинового раствора и долить 100% сахарным сиропом. Накрыть крышкой (но не закрывать!) Банки поставить в большую кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 10 мин. Закатать.

Обалденно получается. Желатин в данном случае выступает в качестве природного естественного консерватора.