Ариадна123
Заводила
Сообщений: 369
Стаж: 17 лет 10 месяцев 27 дней Рейтинг:
|
Nirolas написал: а то сожрёте не дай бог МУКАМОРЧИК.. Ты не поверишь, а он их как раз и ест |
Отправлено: 02.10.2006 08:05 | #14 | Вверх |
Я как раз на зиму опят море насушил. Вообще процесс собирания грибов, как и их поедание очень полезно, мне очень нравится
----------
Составляю свою родословную, ищу любые сведения о предках и потомках с фамилиями Бодровы, Селяковы, Тарасовы, Миловы из д.Кудрёшки и с фамилиями Бариновы, Фроловы из д.Высоково | |
Отправлено: 02.10.2006 13:48 | #15 | Вверх |
Ranger
Дед.
Откуда: С Крутушки видно...
Сообщений: 8170 Стаж: 18 лет 1 месяц 24 дня Рейтинг:
|
Кстати, о сушке...
В осенних грибах много воды содержится, а сушить плохо, влажность воздуха уже большая, да и солнце не то. В духовке - запах надоедливый будет. Поэтому, советую грибы замораживать. Почистить, порезать и заморозить. У меня есть сундук-морозильник, всё, что можно съесть, замораживается. От свежих ягод до чищеной-мытой моркови и перца. Только, обычный холодильник для, например, двухлетнего хранения не подойдёт: его размораживать часто надо. ----------
Бейся там, где стоишь! |
Отправлено: 02.10.2006 22:38 | #16 | Вверх |
Nikolas
[ПолитРук "ФА"]
Откуда: Созвездие Альфа Центавра
Сообщений: 1821 Стаж: 18 лет 4 месяца 10 дней Рейтинг:
|
Сёдня вот салатик из Грыбочков сделал отлично получилось)))
Вроде пока не подох....) ----------
Да, надо прощать врагам своим, но только после того, как их повесят. Генрих Гейне |
Отправлено: 03.10.2006 00:32 | #17 | Вверх |
vesnushka
Новичок
Откуда: россия
Сообщений: 139 Стаж: 17 лет 5 месяцев 29 дней Рейтинг:
|
Ranger
Nirolas ----------
"Никогда неизвестно,как именно тебя попросят о помощи.Мы всю жизнь просим помощи,каждым своим поступком..." |
Отправлено: 03.10.2006 18:09 | #18 | Вверх |
Remote
Живет на форуме
Сообщений: 1339
Стаж: 18 лет 6 дней Рейтинг:
|
Я люблю грибы собирать с детства! И есть тоже люблю. Жаль в этом году получилось съездить за грибами всего разочек, пока была в Богородске. В Москве все как-то не получается вырваться.
|
Отправлено: 04.10.2006 01:14 | #19 | Вверх |
Ranger
Дед.
Откуда: С Крутушки видно...
Сообщений: 8170 Стаж: 18 лет 1 месяц 24 дня Рейтинг:
|
----------
Бейся там, где стоишь! |
Отправлено: 05.10.2006 03:01 | #20 | Вверх |
finn
Сообщений: 134
Стаж: 19 лет 11 месяцев 8 дней Рейтинг:
|
Тож люблю грибы собирать, не мухомуры и бледные поганки, а белые, подберезовики, опята, когда их много. Еще обожаю соленые грибы, когда они посолены холодным способом. Солю их сам, хотя, признаюсь, дело муторное.
Для засолки идут чернушки, валуи, белянки (белые грузди), в разной местности по разному называют. Их нужно перебрать, очиститть от мусора, потом замочить на три-четыре дня, постоянно меняя воду (утром и вечером), иначе протухнут. Потом вымыть каждый гриб, это и есть самое муторное занятие. Затем дело техники: в эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом уложить слоями грибы, шляпкой вверх, добавляя между слоями чеснок, укроп (соцветия), лист черной смородины, можно листья хрена (немного) и пересыпая солью каждый слой. Грибы любят соль, поэтому лучше пересолить (здесь делаю на глаз, но в среднем столовую ложку на слой 5-6-литровой кастрюли/банки) Получается порядка 8 слоев (сначала 5, потом кладу груз, грибы утрабмуются за недельку, еще разок в лес и добавляю пару-тройку слоев). Через месяц после крайнего добавления грибов в кастрюлю, закуска готова. Кто пробовал, тот знает, какая это прелесть и под водочку, и с картошкой. Если грибы получились пересоленными, можно промыть холодной водой и добавить сметаны (перед подачей на стол). В этом году засолил две 5-литровые банки, одну уже слопали. ----------
Рожденный на ВАДу... |
Отправлено: 14.10.2006 15:48 | #21 | Вверх |
Nikolas
[ПолитРук "ФА"]
Откуда: Созвездие Альфа Центавра
Сообщений: 1821 Стаж: 18 лет 4 месяца 10 дней Рейтинг:
|
Ranger написал: Мухоморы или поганки? Это скорее всего ПАГАНЕЦ со своими паганчиками... ----------
Да, надо прощать врагам своим, но только после того, как их повесят. Генрих Гейне |
Отправлено: 14.10.2006 23:08 | #22 | Вверх |
Remote
Живет на форуме
Сообщений: 1339
Стаж: 18 лет 6 дней Рейтинг:
|
finn Блин, ты так вкусно написал, аж самой захотелось! Слюнки потекли! Кстати моя тетка из БГ солит грибы точно так же.
|
Отправлено: 14.10.2006 23:41 | #23 | Вверх |
Ranger
Дед.
Откуда: С Крутушки видно...
Сообщений: 8170 Стаж: 18 лет 1 месяц 24 дня Рейтинг:
|
Мечта глюкомана.
http://img153.imageshack.us/my.php?image=img0307fm7.jpg ----------
Бейся там, где стоишь! |
Отправлено: 15.10.2006 16:04 | #24 | Вверх |
Negr
Человеческий детеныш
Откуда: Институт имени Патриса Лумумбы
Сообщений: 1741 Стаж: 20 лет 6 месяцев 20 дней Рейтинг:
|
Кста, у меня дружище один есть...
Так он обажает собирать грибы, но есть их просто ненавидит... ----------
Хочешь рассмешить Бога, расскажи ему о своих планах - Стар я уже по бабам бегать. Несите их всех сюда! |
Отправлено: 16.10.2006 13:51 | #25 | Вверх |
я тож не ем грибы...противные они...а собирать люблю...
| |
Отправлено: 16.10.2006 18:30 | #26 | Вверх |
Как нынче с грибами дела?
| |
Отправлено: 21.08.2021 08:48 | #27 | Вверх |
Алексей83 написал: Как нынче с грибами дела? Когда были дожди , было много белых груздей и подобных им только коричневые жесткие , очень мало подберёзовиков , видел грибника утром в понедельник , пол корзинки набрал толи маховиков толи лисички . | |
Отправлено: 21.08.2021 16:32 | #28 | Вверх |
Ranger
Дед.
Откуда: С Крутушки видно...
Сообщений: 8170 Стаж: 18 лет 1 месяц 24 дня Рейтинг:
|
limon109 написал: толи маховиков толи лисички Наверняка маховики, металл сейчас солидно подорожал. В прошлые выходные набрёл на полянку каких-то поганок, в которых росли пучки вот таких оранжистов. ----------
Бейся там, где стоишь! |
Отправлено: 15.09.2021 20:04 | Исправлено: 15.09.2021 20:05 | #29 | Вверх |
Ranger
Дед.
Откуда: С Крутушки видно...
Сообщений: 8170 Стаж: 18 лет 1 месяц 24 дня Рейтинг:
|
А пока собирательством занимался да фоткал, мои заклятые партизаны из ручья успели осинку испортить да вокруг пяток тонких спилить.
----------
Бейся там, где стоишь! |
Отправлено: 15.09.2021 20:13 | #30 | Вверх |
Ranger написал: А пока собирательством занимался да фоткал, мои заклятые партизаны из ручья успели осинку испортить да вокруг пяток тонких спилить. Знатные у тебя партизаны... на шапку их пустить надо =)))) ----------
Стояли звери около двери, в них стреляли, они умирали... | |
Отправлено: 24.09.2021 10:57 | #31 | Вверх |
Ranger
Дед.
Откуда: С Крутушки видно...
Сообщений: 8170 Стаж: 18 лет 1 месяц 24 дня Рейтинг:
|
Сегодня решил посмотреть эту осинку и если на месте, допилить и наделать из нее ,,шведских свечей,, для летних посиделок. Так вот получилось ,,фиг вам,,. Дерева нет совсем, только огрызок и тропа к ручью, а в ручье пусто, куда-то сплавили.
----------
Бейся там, где стоишь! |
Отправлено: 25.09.2021 21:51 | #32 | Вверх |
Leo
Узнаваемый
Сообщений: 61
Стаж: 11 лет 23 дня Рейтинг:
|
Находил как-то гриб головач здоровенный белый как баскетбольный мяч, но не знаю редкость ли они для наших широт. Видел несколько объявлений о продаже трюфелей в нашей местности, но к сожалению не находил
|
Отправлено: 15.01.2022 15:06 | #33 | Вверх |