Новогоднее меню

FURTADO написал:

Заправить оливковым маслом ( я не парюсь и заправляю растительным)

А оливковое масло давно ли перестало быть растительным ?

Я-СЕВА написал:

сразу после того, как растительным стали считать масло, изготовленное из семечек

Т.е. если оно не растительное , тогда значит , что животного происхождения ... Странно как то получается , из какого же молока изготовлено оливковое масло , или может это не оливки .... а яйца челмедведосвина или какашки козы гну ?

Я-СЕВА написал:

в РФ растительное масло из семечек.

А я то всю жизнь думал , что его подсолнечным называют . Ну да ладно , не будем устраивать срач , ибо просто пошутил , зная прекрасно о каком масле , на самом деле, идет речь . Да и тема новогодняя .

Я-СЕВА написал:

не старайся показаться умнее

Не дотягиваю до Вассермана-то ? Пичаль .

Я-СЕВА написал:

сам грузщу, что не семи пядей во лбу

не стоит грустить. Гораздо грустнее тем - у кого по семь пядей во лбу ))))

Есть прекрасный рецептик жаркого из нутрии. Очень-очень-очень вкусно!!! если кто-то желает: могу поделиться рецептом Сегодня на ужин готовила свои домочадцам. Правда, я даже не знаю - продается ли нутрия в БГ? Хотя. может в Нижнем можно найти.

нутрия в БГ? ни разу не встречала) ну в каком-нибудь ашане-то должно быть) рецепт изучить не помешает, в любом случае я всегда ЗА всё новое) все эти оливьешки до такой степени невыносимы, но оливье мне всё равно придётся сделать - сынок уж больно любит)) а мы не, уже наелись)))

Клещ написал:

КАК и с ЧЕМ подают на стол чёрную икру?

А что заморачиваться-то, была бы икра... Помню, в 60-е, мама вот точно так же её впихивала, даже с теми же почти словами, как в фильме, из которого картинка.

При снятии шкуры крайне желательно не цапать руками за те места, где она снята. При разделке у самцов вырезать все "органы" так, чтобы из них ничего на мясо не попало, особочувствительные люди сразу запах уловят. Друган мой зайца охлаждает в сарае подвешенным дня три, если погода не морозная. На морозе смысла нет, за пару часов задубеет.
Заяц сам по себе красноватый, а стреляный частенько ещё и с кровью , хорошо его вымочить, как это делают с костями для холодца. Уксус мы не добавляли. Жена готовила в духовке, как курицу. Слой резаной картошки со специями, слой морковки, заяц, обложенный картошкой и овощами, перец-горошек обычный и душистый, цепоть мускатноореховой дроблёнки, сверху картошка и морковка. Всё в процессе укладки солилось крупной солью (не для засолки, а просто для вкуса!), сверху ещё лаврушки листа 4-5, по краю посудины (чтоб внутри зайца не осталось, а попало на дно) доливалось просто воды граммов 150. И всё, можно в духовку.
Другой вариант - всё так же, но без воды в фольге. Будет значительно суше.

Вобщем, что-то я упустил. Жена сказала, что перед тушением зайца обжаривала до румяности.

Чёрт, вспомнил, что перед обжариванием натирала чесноком.