Готовим вместе / Кофейня

Богородский городской форум » Кофейня » Готовим вместе

Каждый из нас хотя бы раз в жизни готовил. У кого-то после первой потытки ничего не получилось. Не беда! Есть очень простые и легкие рецепты, которыми может поделиться каждый.

Страницы: 1 2 3 4 5 ... ... 11 12 13 14 15 * 16

efrem

Полноправный участник

Сообщений: 414
Стаж: 6 месяцев 19 дней

Рейтинг: 50

Профиль

Последнее время, с удовольствием замечаю, что некоторые форумчане интересуются не только пельменями, но и блюдами из менее привычных сортов мяса, козлятины и баранины.
Хочу предложить на Ваш суд, ещё одно блюдо из средиземноморской кухни. Мне лично, - очень и очень, рекомендую всем.

Рецепт (видео) «Шанфана» из козлёнка

Ингредиенты для 4 порций:

• 1200 гр. мяса козлёнка или баранины.
• 60 гр. свежего свиного сала
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица порезанная полукольцами
• 1 пучок петрушки перевязанный х/б ниткой.
• 1 лавровый лист.
• 3 гвоздички.
• 1 чайная ложка молотого красного сладкого перца.
• 60 мл оливкового масла.
• 1 столовая ложка топлёного свиного жира.
• 750 мл красного столового вина
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. В деревянной ступке растолочь очищенные зубчики чеснока с крупной (желательно морской) солью.
В подходящую по размеру, стеклянную или глиненную посуду положить мясо и сверху растолчённый с солью чеснок.
Добавить туда же красный сладкий перец, гвоздички, лавровый лист разорванный пополам.
Посыпать солью и перцем по вкусу. Всё хорошенько перемешать.
Добавить петрушку, свиное сало, сверху укрыть порезанным луком, и дать постоять около часа.

2. Через час переложить слегка замаринованное мясо в глинянную плошку или в каструлю из термостойкого стекла, нежелательно готовить в металической посуде. Добавить топлёный свиной жир, оливковое масло и красное вино.

3. Плотно закрыть крышкой, (лучше не металической) и поставить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 3 с половиной часа.
Через 3 с половиной часа, блюдо готово. На гарнир подойдут отварные овощи, или картофель жаренный во фритюрнице.
Сервировать с красным вином.
Bon appetite.

Здесь видео: http://www.saborintenso.com/f16/chanfana-borrego-16359/

скрытый текст

Кстати, на этом сайте, есть ещё очень много всего экзотического. Если кому интересно, пишите в личку - переведу.

Отправлено: 12 января 2012 23:30 | #285 | Вверх

ОКО

недремлющий

Сообщений: 5512
Стаж: 2 года 11 месяцев 14 дней

Рейтинг: 357

Профиль

efrem, спасибо за рецептик, как раз грядет юбилей - надо продумывать меню.

Оффтопик: да такое, чтобы потом не забыть (как в Новогоднюю ночь! :gigi:

)

----------
-Cижу вот, работаю. Странно - вот почему 5-ти копеечная монета в правую ноздрю влезает, а в левую нет?

Отправлено: 13 января 2012 9:22 | #286 | Вверх

Frau Участник Сообщений: 177 Стаж: 5 месяцев 17 дней Рейтинг: 45	Профиль А Можт кто знает рецепт саратов с курице сыром и грибами! Помню ела эти ингредиенты но было много всего! В нете не найду((((((( ---------- Если тебе роют яму не мешай!!! Закончат, сделаешь себе бассейн))))))
	Отправлено: 16 января 2012 11:48 \| #287 \| Вверх

ОКО недремлющий Сообщений: 5512 Стаж: 2 года 11 месяцев 14 дней Рейтинг: 357	Профиль Frau, этот вопрос к Катеринке. Кормила она меня таким салатом. вкусно))). ---------- -Cижу вот, работаю. Странно - вот почему 5-ти копеечная монета в правую ноздрю влезает, а в левую нет?
	Отправлено: 16 января 2012 11:58 \| Исправлено: 16 января 2012 11:59 \| #288 \| Вверх

Frau Участник Сообщений: 177 Стаж: 5 месяцев 17 дней Рейтинг: 45	Профиль ОКО написал: [q] Frau, этот вопрос к Катеринке. Кормила она меня таким салатом. вкусно))). [/q] Может меня тоже покормят????? ---------- Если тебе роют яму не мешай!!! Закончат, сделаешь себе бассейн))))))
	Отправлено: 16 января 2012 12:03 \| #289 \| Вверх

Arsik

Почетный участник

Сообщений: 891
Стаж: 1 год 10 месяцев 1 день

Рейтинг: 134

Профиль

Frau написал:

[q]
А Можт кто знает рецепт саратов с курице сыром и грибами! Помню ела эти ингредиенты но было много всего! В нете не найду(((((((
[/q]

а можно перемешать только эти три ингридиента и тоже вкусно будет)) курицу(грудку) отварить, а грибы(н-р шампиньёны) пожарить

----------
Мой психиатр сказал, что я не смогу покорить мир. Наивный раб..)

Отправлено: 16 января 2012 15:29 | #290 | Вверх

Катеринка

танцующая ФА

Откуда: Богородысык
Сообщений: 4090
Стаж: 3 года 7 месяцев 25 дней

Рейтинг: 770

Профиль

ОКО написал:

[q]
этот вопрос к Катеринке
[/q]

салат значт таков:
все слоями по очереди:
картошка варенная через терку
грибы жаренные
курица(грудка) кубиками
пережарка моркови с луком
яйца варенные
сыр
(мазать "сухие" слои майонезом.) ну канешн кто любит побольше майонеза ,тогда каждый слой.

----------
http://vk.com/club30107567

Отправлено: 16 января 2012 16:03 | #291 | Вверх

Frau Участник Сообщений: 177 Стаж: 5 месяцев 17 дней Рейтинг: 45	Профиль Катеринка спасибочки!!!! Это он!!!!!?? Я твой должник!)))))) ---------- Если тебе роют яму не мешай!!! Закончат, сделаешь себе бассейн))))))
	Отправлено: 16 января 2012 22:20 \| #292 \| Вверх

Frau Участник Сообщений: 177 Стаж: 5 месяцев 17 дней Рейтинг: 45	Профиль Arsik я так пробовала не вкусно получилось ---------- Если тебе роют яму не мешай!!! Закончат, сделаешь себе бассейн))))))
	Отправлено: 16 января 2012 22:23 \| #293 \| Вверх

Катеринка танцующая ФА Откуда: Богородысык Сообщений: 4090 Стаж: 3 года 7 месяцев 25 дней Рейтинг: 770	Профиль Frau на здоровье))приятного аппетита) ---------- http://vk.com/club30107567
	Отправлено: 16 января 2012 22:30 \| #294 \| Вверх

yuliya akva Жрица Нового Порядка Сообщений: 1247 Стаж: 2 года 1 месяц 5 дней Рейтинг: 362	Профиль Катеринка написал: [q] грибы жаренные [/q] Оффтопик: Какие? ! ---------- На седьмом небе от счастья! Лестницу не ставить, всё равно не слезу!
	Отправлено: 17 января 2012 10:10 \| #295 \| Вверх

ОКО

недремлющий

Сообщений: 5512
Стаж: 2 года 11 месяцев 14 дней

Рейтинг: 357

Профиль

yuliya akva, поганки бледные... ни разу не пробовала? :gigi:

(шучу). Шампиньоны. Но вот тут на работе мне народ подсказывает, что с вешенками гораздо вкусней.

----------
-Cижу вот, работаю. Странно - вот почему 5-ти копеечная монета в правую ноздрю влезает, а в левую нет?

Отправлено: 17 января 2012 10:27 | #296 | Вверх

yuliya akva Жрица Нового Порядка Сообщений: 1247 Стаж: 2 года 1 месяц 5 дней Рейтинг: 362	Профиль ОКО написал: [q] Шампиньоны. Но вот тут на работе мне народ подсказывает, что с вешенками гораздо вкусней. [/q] А опята не подойдут?! ---------- На седьмом небе от счастья! Лестницу не ставить, всё равно не слезу!
	Отправлено: 17 января 2012 10:36 \| #297 \| Вверх

Катеринка танцующая ФА Откуда: Богородысык Сообщений: 4090 Стаж: 3 года 7 месяцев 25 дней Рейтинг: 770	Профиль делала только с шампиньонами ---------- http://vk.com/club30107567
	Отправлено: 17 января 2012 10:59 \| #298 \| Вверх

Иришка 29 Почетный участник Сообщений: 605 Стаж: 10 месяцев 28 дней Рейтинг: 133	Профиль Попробовала тут надосуге: - морковка по-корейски - перец болгарский - куриная грудка - зелень по вкусу, все заправить майонезом. И остренько и сладко.
	Отправлено: 17 января 2012 14:04 \| #299 \| Вверх

Musia Полноправный участник Откуда: Богородск Сообщений: 371 Стаж: 6 месяцев 6 дней Рейтинг: 31	Профиль -морской коктейль -крабовое мясо -белок яйца -сыр -красная икра -майонез Вкусный салат. Нашей семье очень нравится. ---------- Пессимисты на кладбище видят кресты, а оптимисты плюсики.
	Отправлено: 17 января 2012 19:09 \| #300 \| Вверх

Frau

Участник

Сообщений: 177
Стаж: 5 месяцев 17 дней

Рейтинг: 45

Профиль

Иришка 28 написал:

[q]
Попробовала тут надосуге:- морковка по-корейски- перец болгарский- куриная грудка- зелень по вкусу, все заправить майонезом. И остренько и сладко.
[/q]

А у меня муж вместо перчика свежий огурец режет! Оч вкусно! Попробуй!

----------
Если тебе роют яму не мешай!!! Закончат, сделаешь себе бассейн))))))

Отправлено: 18 января 2012 23:25 | #301 | Вверх

ОКО

недремлющий

Сообщений: 5512
Стаж: 2 года 11 месяцев 14 дней

Рейтинг: 357

Профиль

Хочу сделать манты. Фарш готовить умею, а вот с тестом проблема. Обычное пельменное тесто мне не нравится. Нужен рецепт с кефиром. Кто знает, подскажите. :shuffle:

----------
-Cижу вот, работаю. Странно - вот почему 5-ти копеечная монета в правую ноздрю влезает, а в левую нет?

Отправлено: 19 января 2012 9:34 | #302 | Вверх

Иришка 29 Почетный участник Сообщений: 605 Стаж: 10 месяцев 28 дней Рейтинг: 133	Профиль Frau, обязательно. А сегодня вместо куриной грудки кальмары добавили. Походу мы на этот салат подсели
	Отправлено: 19 января 2012 20:53 \| #303 \| Вверх